Ve videu je ukázka řezivosti nově nabroušeného nože. Nůž řeže po celé délce hladce a nikde se nezadrhává. Což svědčí o tom, že na ostří nejsou žádné zuby a tupé plošky, které neřežou.
Obnovili jsme zákazníkovi ostří na jedinečných nožích s originální strukturou z damascenské oceli vyrobené japonskými mistry. Broušení bylo provedeno na jejjemějších brusných kamenech, kdy ostří jezrcadlově hladké. Zákazník byl velice spokojený.
Obnovili jsme ostří sady nožů světoznámé značky KAI. Ostří je vyznačuje velice jemnou strukturou broušení.
Zvládli jsme opravit ostří šéfkuchařského nože. zn. Tojiro.
Ostří tohoto nože bylo zapotřebí hned po broušení patřičně ošetřit, aby na něm nedošlo k nežádoucí korozi.
Ostří tohoto nože bylo zapotřebí hned po broušení patřičně ošetřit, aby na něm nedošlo k nežádoucí korozi.
Ostří tohoto nože bylo hodně vyštíplé. Celé ostří bylo nutno odbrousit a vybrousit novou fazetu a nůž naostřit do patřičné kvality.
Sada nožů FLASH je vyrobena z vrstvené damascenské oceli. A vznačuje se velkou tvrdostí materiálu.